Filter, Espresso, French Press – welche Röstung passt zu dir?
Helle oder dunkle Röstung? Wir erklären, wie Zubereitung und Röstgrad zusammenspielen.
Der Röstgrad beeinflusst, welche Aromen du im Becher findest. Helle Röstungen betonen Fruchtigkeit und Blütennoten, mittlere Röstungen bringen Süße und Körper, dunkle Röstungen schmecken nach Kakao, Nüssen und Karamell – mit mehr Bitterkeit.
Für Filterkaffee und Handaufguss eignen sich helle bis mittlere Röstungen, weil die längere Kontaktzeit mit dem Wasser feine Aromen herausholt. Beim Espresso funktionieren mittlere bis dunkle Röstungen besonders gut: Sie liefern Körper und Crema und halten sich auch in Milchgetränken.
French Press und Cold Brew verzeihen vieles. Hier darfst du mutig sein und eine Röstung wählen, die dir einfach schmeckt. Als Faustregel für Filterkaffee gelten etwa 60 Gramm Kaffee pro Liter Wasser bei 92 bis 96 Grad.
Am Ende zählt dein Geschmack. Probiere dich durch – genau dafür bauen wir zum Start die Entdeckerbox.
